黃瀞億是英國廚藝節目中最炙手可熱的中國廚師之一。在《中餐速成》系列中，她利用新鮮易得的食材，配合實用的技巧和竅門，將古代的中國菜進行了改良。在頂尖名廚、親友好友的共同影響下，黃瀞億試圖摸索出如安在英國制作最地道、最美味的中餐。如何將中餐推銷給那些對中國菜并不感興趣的英國人。　　《中餐速成》從一些外賣菜單上最多見的中餐開始 - 咕嚕肉、蛋炒飯、蠔油牛肉和雞肉炒面等，并加上了黃瀞億自己的改良。接著，黃瀞億又通過街頭小吃、海鮮、面食和川菜，讓觀眾領略中國菜的博大精深。最后，通過一次意外的家庭聚餐，黃瀞億展現了中國人與中國菜之間千絲萬縷的聯系。　　黃瀞億的魅力與激情，在她教授中餐秘訣的過程當中展現的極盡描摹。利用超市中的原料，加上布滿想象力的替代品，以及她奶奶教授的簡單秘訣，黃瀞億將經典、美味、新鮮、健康的中國菜呈現在所有人的面前。簡單易行的制作方式，更是能讓所有人都將親手制作的中餐端上飯桌。