在美國仍然有這么一群人，他們依靠在山中狩獵維持生計，他們就是山人。幾百年來，山人憑仗著古老的生存技能，度過了山中的風風雨雨，傳承了一代又一代人。一年中最冷的月份行將來臨，我們將前去阿巴拉契亞山脈、落基山脈、以及阿拉斯加，看看山人們如何分秒必爭地為最難度過的日子做預備。尤斯塔斯住在北卡羅來納州的山上，他已經在這里居住了二十年之久。這些年來，他在這里建立了家庭，以狩獵、捕魚和飼養動物存活。湯姆與他的妻子生活在蒙大拿州的山上，距離他最近的城鎮也有100英里之遠，他已經有十年沒有出過山了。約翰是一個依靠捕獸做生意營生的人，冬天就要來臨，他必須賺到足夠的錢以獲得他所需要的用品。他們都是美國最真實的山人。