《秘境廣西》登上央視紀(jì)錄片頻道　　廣西新聞網(wǎng)-北國(guó)早報(bào)記者 李嵐　　走紅全球的央視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》（以下簡(jiǎn)稱《舌尖》），拍了兩季為何都故意“回避”廣西？實(shí)在，總導(dǎo)演陳曉卿是一個(gè)對(duì)廣西風(fēng)土情面情有獨(dú)鐘的人。8月25日，由陳曉卿擔(dān)任總策劃，與廣西團(tuán)隊(duì)合作拍攝的《秘境廣西》在央視紀(jì)錄片頻道開(kāi)播，引起不少關(guān)注。北國(guó)早報(bào)記者借此機(jī)會(huì)采訪陳曉卿，領(lǐng)會(huì)在他鏡頭下的廣西有著如何獨(dú)到的風(fēng)景。　　潿洲島的火哥采撈淺海下的海蒿子，無(wú)形中為弱小的珊瑚蟲(chóng)掃清生存障礙；潛水教練檸檬在尋找“洞潛”最理想的訓(xùn)練場(chǎng)所；白頭葉猴為了生存進(jìn)化出特殊的胃囊……《秘境廣西》的第一集《天饗》，很像當(dāng)年《舌尖》的筆調(diào)，一開(kāi)場(chǎng)就牢牢吸引觀眾的目光。“廣西是中國(guó)飲食最復(fù)雜的地方。兩部《舌尖》都故意回避了廣西的內(nèi)容，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)我就已經(jīng)知道中心電視臺(tái)要跟廣西合作拍攝《秘境廣西》，所以特別留著廣西美食，憋大招。”8月25日，陳曉卿在接受記者采訪時(shí)說(shuō)。盡管故意“繞道”，但對(duì)于廣為吃貨們喜歡的“螺螄粉”，陳曉卿還是把它的建造工藝放進(jìn)了《舌尖》。　　作為《舌尖》的總導(dǎo)演，陳曉卿對(duì)廣西的美食情有獨(dú)鐘，多次來(lái)過(guò)廣西以后，長(zhǎng)居北京的他幾近成為廣西美食的“代言人”。“在北京東四環(huán)的老唐家螺螄粉，粉和湯都不錯(cuò)，酸筍和鴨腳更好，遺憾的是每次去，燒田螺都是賣完，看著鄰桌吃此物有滋有味，不由懷疑了一下自己的人品”、“廣西大廈那蘭酒家有純純的廣西風(fēng)味，啤酒魚﹑黃燜雞﹑八渡筍爆肚絲﹑桂林米粉都很地道”、“侗族打油茶很有意思，老茶葉，配黃姜﹑鮮蒜﹑花生等，放在生鐵鍋中，用茶樹(shù)棍慢慢翻炒，味道澀﹑苦﹑甜﹑香。潘家園廣西大廈有現(xiàn)做的，10元一碗。吃油茶有癮，且解酒”……這些使人垂涎的文字，都是陳曉卿寫在自己微博上的，為不少吃貨指明了一條道路。　　甚至于對(duì)南寧本地的美食，陳曉卿也是管窺蠡測(cè)。他告訴記者，“在思賢路上，桂林米粉、螺螄粉、老友粉……密集轟炸，各類口水各類受不了啊。有一次我選了一家八珍粉，大把胡椒酸辣椒一放，哎呀那個(gè)爽。”他還透露“我們?nèi)叶际强招牟丝亍薄！霸趶V西拍攝《秘境廣西》時(shí)，我吃過(guò)最好的空心菜是廣西博白的，半人高，那叫嫩！一根菜，抓中央，輕輕一顫，兩頭齊手而斷！用桂林的花橋腐乳烹炒，人世絕品。”　　值得一提的是，也因?yàn)殛悤郧涞慕ㄗh，《秘境廣西》的拍攝，與《中國(guó)國(guó)家地理》“地道風(fēng)物”的廣西尋訪，幾近同步進(jìn)行。目前不論是《秘境廣西》，還是《地道風(fēng)物·廣西》，關(guān)于廣西的這兩個(gè)作品，都向觀眾和讀者顯現(xiàn)出了一個(gè)不為人所知的美好廣西。很多網(wǎng)友留言表示：“沒(méi)想到廣西有那么雄厚的資源和美味，現(xiàn)在最想做的就是背起行囊，到廣西走一走，看一看，大吃大喝。”