1965年，馮淬帆加盟麗的電視（亞視前身）。在主演過幾部劇集后獲的電影導演楚原邀請，參演第一部電影《黑玫瑰之三之紅花俠盜》。

1968年，轉投無線電視（香港電視廣播有限公司），與黃淑儀、梁舜燕、周吉、梁天聯袂主演無線制作的第一部電視劇長篇電視劇《夢斷情天》。

1974年，自編自導第一部電影《香港屋檐下》，片中馮淬帆還有演出。

1975年，再次聯手電影《香港屋檐下》的主創人員，合作拍攝電影《上海屋檐下》。

1976年，馮淬帆轉投香港佳藝電視任節目監制。同年，在佳視制作的電視劇《隋唐風云》中飾演唐太宗李世民。

1978年，在香港佳藝電視結束任期后回香港無線電視并任監制兼演員。

1981年，獨立執導動作片《粉骷髏》。同年底辭職香港無線電視的監制工作，專心電影電視演出，開始走性格演員路線。

1983年，與洪金寶、岑建勛、吳耀漢、秦祥林、成龍、林正英合作，主演第一部福星系列電影《奇謀妙計五福星》，在片中飾演犀牛皮一角。同年，與元彪、曾志偉、林正英聯袂主演黑色喜劇電影《時來運轉》，飾演勾魂使者趙子龍父親。

1985年，與洪金寶、成龍、元彪、曾志偉、吳耀漢等人聯袂主演喜劇電影《夏日福星》，再次飾演犀牛皮。

1987年，主演由永盛電影制作有限公司出品并發行的喜劇片《精裝追女仔》，在片中馮淬帆飾演堅記車房的老板劉定堅。

1989年，與鄭則仕、陳百祥、張學友共同主演恐怖電影《捉鬼大師》。同年，自導自演福星系列喜劇電影《福星闖江湖》。

1990年，與林正英聯袂主演恐怖電影電影《音樂僵尸》，在片中飾演一位名叫麻麻地的茅山道士。同年，自導自演電影《警察扒手兩家親》。

1992年，與吳君如、午馬、樓南光聯袂主演喜劇電影《老友鬼上身》，飾演為兄弟坐牢，出獄后好友林先生收留的林世才。

1996年，主演在臺灣臺視制作播出的電視劇《法醫奇案》。

2001年，主演由香港亞洲電視出品的輕松時裝電視劇《祖先開眼》，在劇中飾演童芷君的祖先，癡情鬼廖創晶。

2005年，與張天霖、許瑋倫、陳德烈、王思佳合作主演臺灣中視播出的奇幻偶像劇《雙璧傳說》，飾演方建山。

2006年，在周渝民、樸恩惠領銜主演的臺灣偶像劇《深情密碼》中飾演左父。

2008年，與霍建華，姚星彤，季晨，沈麗君合作主演愛情電影《變身契約》。

2009年，與葉璇、古天樂、任賢齊、韓雨芹聯袂主演驚悚動作電影《意外》，在片中飾演老伯。憑借在該片的精彩表現，馮淬帆獲得第10屆華語電影傳媒大獎最佳男配角和第29屆香港電影金像獎最佳男配角的提名。

2010年，與周曉鷗、景崗山、李子雄、午馬聯袂主演無厘頭警匪喜劇片《瘋狂的項鏈》。

2011年，與鄭中基、梁詠琪、謝娜合作主演喜劇電影《嫁個100分男人》，在片中飾演古家老員工司徒關九。

2012年，主演由邵氏影城有限公司與電視廣播有限公司合作拍攝的賀歲電影《2012我愛HK喜上加幀罰片中他與香港藝人邵音音扮演一對老夫老妻。

2013年，與曾志偉、譚詠麟、陳百祥、黃宗澤共同主演喜劇電影《我愛HK2013恭喜發財》，飾演心地善良的茶樓老板黎源。同年，還在驚悚片《臨終迨隆分惺窩堇賢酢

2014年，加盟由老搭檔午馬自導自演的都市驚悚懸疑電影《化師》，飾演高俊父親。同年，與崔始源、王珞丹、袁弘聯袂主演愛情勵志劇《轉身說愛你》，飾演李明玉和李小襄的父親李國民。