因為經(jīng)常搬家，年紀(jì)尚小的美香也隨著家人東奔西走，從六年級開始，她才住在釜山。

上小學(xué)的時候，美香個性很活潑，又細心，又誠懇，小朋友都很喜歡和她在一起玩。中學(xué)的時候，美香又學(xué)會了騎馬和滑雪，而且一有空閑時間就跑去學(xué)現(xiàn)代舞。

因為智友爸爸參過軍，所以智友家規(guī)甚嚴(yán)，她最畏懼的人就是父母。她很聽父母的話，并不是說她缺乏獨立，只是她覺的還不是很擅長自己做決定。因為小時候容易受驚嚇的緣故，大家都戲弄她說是像六歲的小孩，小伙伴們還給她起了個可愛的綽號――“小兔子”。

1994年，考進了釜山女子大學(xué)的舞蹈系。2001年3月，考進了漢陽大學(xué)的電影系。

1994年，考進釜山女子大學(xué)舞蹈系后，抱著試試看的態(tài)度參加了MBC第23期偶像公開招聘，自此以后，她就踏上了演藝的道路。本來她在電影《GhiChunDo》中任女主角，可不幸的是劇組人員和導(dǎo)演臨時給換了，她也不得不離開，盡管已經(jīng)拍攝了一些鏡頭了。

1995年，在繼第一部電視作品《戰(zhàn)爭與愛情》之后，她參加了韓國IsabelleAdjani的選拔大賽，從IsabelleAdjani選拔大賽中勝出，贏得了參演電影《樸峰坤離家事件》的機會。

1998年，與裴勇俊合作連續(xù)劇《初戀》，飾演小配角，最高收視率近六成六，且每集收視皆為第一。

2000年，參演八大戲劇臺推出的《擋不住的愛》中，飾演一位聰明活潑的富家女。

2001年，主演《美麗的日子》，扮演白血病病人。

2002年4月，與裴勇俊主演了由尹錫瑚執(zhí)導(dǎo)的《冬季戀歌》。12月，首次出演喜劇片《總統(tǒng)浪漫史》，在片中飾演一個任性、率直、可愛的麻辣老師，該影片被譽為韓國版《羅馬假日》。

2003年8月，參演了由中日韓三方大成本制作的《第101次求婚》，這是她第一次和臺灣工作人員合作。

2004年3月，到日本NHK電視臺拍攝《冬季戀歌――和崔智友一起》的專題。7月，與李秉憲合作主演《誰都有秘密》，在片中飾演三姐妹中的二姐，是一個從樣貌至性格都很平凡的人，這是崔智友第一次與演員床上纏綿。

2005年4月，韓國有線頻道為紀(jì)念成立十周年展開的“十位代表性韓國美女”選舉，崔智友入選“十大人工美女”之一。10月，客串《飛天舞》，在零下20度的寒冷天氣中飾演了與尹素伊展開武術(shù)較量的女俠客飛珠公主。

2006年3月，主演悲戀影片《連理枝》，第一次演繹悲情人物，飾演一個沒有幾天可以生存的女子與趙漢善發(fā)生的一段苦戀，被封淚眼女王，后被日本漫畫家改編成漫畫。12月，與權(quán)相宇、金泰熙主演了由李章洙執(zhí)導(dǎo)的《天國的階梯》在中國內(nèi)地首播，演繹悲劇女王靜書，和心愛的人分開，最后患了絕癥生離死別。

2007年5月，與李政宰出演MBC電視劇《天空之城》，最終以個位數(shù)的收視率落下了帷幕，但該劇卻創(chuàng)下了韓國電視劇多項紀(jì)錄，其中包括首次獲準(zhǔn)拍攝韓國國家情報大廈，MBC電視臺首次與電視劇制作公司共同制作等。

2008年12月，與劉智泰主演SBS水木劇《明星的戀人》，最終以個位數(shù)的收視率落下了帷幕。

2009年11月，主演《女演員們》，崔智友自己講述韓國女演員的真實故事。

2011年8月，與尹尚賢主演了MBC喜劇《絕不認輸》，飾演李恩在，但收視卻未突破個位數(shù)。

2012年，主演了由李遠執(zhí)導(dǎo)的《城市戀人》，劇中改掉了以往清純無害的角色形象，飾演了一個事業(yè)成功、心思縝密的金領(lǐng)女廖燕蝶。

2013年，主演SBS電視劇《可疑的保姆》。

2014年7月，與權(quán)相佑主演SBS電視劇《誘惑》，飾演從小作為繼承者的“劉世英”。

2015年，崔智友確定將出演tvN電視臺新劇《我們的天堂》，首次嘗試20歲孩子媽媽的角色，預(yù)計將于7月內(nèi)開拍。