2008年，參加kbs21期演員招募正式出道，同年在浪漫愛情劇《正在戀愛中》中飾演彷徨在友情與愛情抉擇中的江佳欣 。2009年，參演愛情喜劇《天下無敵李平岡》，飾演玫瑰度假客房組職員安慧京 。

2010年，參演由尹施允，柳真，周元主演的家庭情感劇《面包王金卓求》，飾演具家小女兒具慈琳 。10月，參演由金南珠、樸施厚主演的愛情喜劇《逆轉女王》，飾演女主角黃太熙手下的職員吳歡希 。

2012年5月，參演由河智苑、裴斗娜主演的勵志電影《朝韓夢之隊》，飾演乒乓球選手崔妍貞 。12月與李寶英、李尚允、樸海鎮聯袂主演周末家庭劇《我的女兒瑞英》，飾演為了愛情甘愿默默付出的女孩崔好靜 。

2013年3月，與李天熙搭檔主演周末特別劇《像童話一樣》，飾演在情感歷程中成熟起來的女主人公白薔薇。6月，參演由高賢廷主演的水木劇《女王的教室》，飾演六年二班的熱情新人班主任楊敏熙 。9月，搭檔成勛主演家庭情感劇《熱愛》，飾演夢想著用草原牧場的名字建立牛奶公司的樂觀女孩韓宥晶 。

2014年，與金顯祐、崔珉合作主演日日劇《貓來了！喵》，飾演為了夢想而努力的雜志社記者高陽順，憑借該劇獲得KBS演技大賞日日劇女子優秀演技獎 。

2015年，搭檔郭時旸、嚴賢璟主演日日家庭劇《都會好起來的》，飾演向日葵一般樂觀善良的女主角琴佳恩 。

崔允英在婚紗雜志《MY WEDDING》中展現了她清純與性感并重的雙重魅力，一改往日可愛而活潑氣質，強調女性柔美與清新；她以有珠寶點綴的婚紗出鏡，突顯時尚氣質，而透明的背后裝飾也讓她的好身材若隱若現（網易網 評） 。崔允英在電視劇《熱愛》中很好的接續了年少時期演員們的感情線，讓整出戲的入戲度加深，展現出令觀眾更加投入的演技。她打破了一般女主角的公式，擺脫了以往在作品中的那種傻愣愣、純真的面貌，取而代之的是有點精干、活潑魅力的不同面貌。她在《我女兒徐英》中與樸海鎮扮演情侶檔制造了不少笑點, 為此劇增色不少。崔允英在電影《朝韓夢之隊》中與李鐘碩搭檔的“愛情組合”讓不少觀眾在看過影片覺得十分新鮮，上演的跨越南北韓的浪漫愛情令不少觀眾感動落淚（鳳凰網 評） 。